美杉町　大洞山にて

しかし、美杉の大洞山で採れる野菜はめちゃくちゃうまいです。

特に大根を主産品とされていて、某大手食品メーカーの契約農家として出荷されています。

この大自然の中で無農薬で作っているんだから当然ですが、

理屈を言うと、

「昼夜の温度差が激しい」

というのがおいしい野菜が出来る要因のひとつらしいです。

しかし、農家の高齢化が進み大根のような重量のある野菜の生産が大変だということでした。

恵まれた広大な敷地を何とか有効に使えたらということで、お手伝いのできる範囲で何とかお役に立ちたいと思っています。

もう初夏だというのに、まだワラビが採れるところなんですよ。

これからが楽しみです！